|
В настоящее
время на рынке присутствует великое множество разнообразных кофейных чалд.
Они различаются по весу, имеют различные размеры, формы, плотность. Также
молотый кофе, упакованный в чалды, может быть разной степени помола, иметь
разную рецептуру смеси и степень обжарки.
Другими
словами, существуют жесткие чалды, предназначенные для приготовления кофе
эспрессо, и мягкие чалды (также называемые «pads»)
для приготовления фильтр-кофе.
Жесткая чалда
обычно содержит 7-граммовую дозу кофе, спрессованного между двумя
симметричными слоями термосвариваемой фильтр-бумаги. Официальный стандарт,
называемый
ESE (esesystem.com)
- ассоциация, членом которой является компания
ICA.
Обычно чалды с
кофе продаются в упаковке из 18 штук, общий вес которой 125 г. Также
существуют бóльшие
упаковки, содержащие кратные количества чалд.
Жесткие чалды
используются для приготовления кофе эспрессо в традиционных кофе-машинах
или более компактных кофейных автоматах, использующихся дома или в офисе.
Эти кофейные
чалды имеют круглую форму, они симметричные, внутренний диаметр их
составляет 44 мм, а внешний диаметр – 55 мм. Толщина жестких чалд 10 мм.
Они имеют выступающее «ушко» для того, чтобы их было удобнее взять рукой,
и содержат кофе средней степени помола с высокой степенью спрессованости.
Мягкие чалды
обычно содержат дозу 7-10 граммов. Кофе в них не спрессовывается и
упакован между двумя симметричными или асимметричными слоями
термосвариваемой фильтр-бумаги.
Эти кофейные
чалды используются для приготовления кофе «северо-европейского» или
«северо-американского» типов на современных компактных кофе-машинах,
использующихся дома и в офисе.
Мягкие кофейные
чалды имеют круглую форму, с внутренним диаметром 55-61 мм и внешним
диаметром 65-71 мм. Их толщина 6-12 мм. Они не имеют выступающего «ушка»,
и содержимое кофе имеет более крупную степень помола и не спрессован.
Возможна также
упаковка в нестандартные чалды, предназначенные для специфичных
кофе-машин: квадратные, прямоугольные, овальные и др., со степенью помола
и спрессованности, выбранной самим Заказчиком.
Для
производства чалд используется пищевая фильтр-бумага, плотностью 19 и 25
грамм на квадратный метр. Возможна также компоновка нескольких различных
видов фильтр-бумаги на каждый слой.
Получаемый кофе
из чалды зависит от вышеперечисленных параметров. Наилучший результат в
кофе-машине может быть достигнут при использовании того типа чалд, для
которого она предназначается.
Взгляните на групповую упаковку чалд |
